芦笋低糖、高纤维,***的食物。芦笋中含有丰富的水分跟膳食纤维,让你的便便松软,容易排出体外。
1、芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
2、芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所需要的氨基酸,含量比例符合人体需要,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
3、芦笋嫩茎含水93.2%,蛋白质1.7%~3.0%,脂肪的含量很低,只0.2%,粗纤维1.0%。维生素含量很高,维生素C平均含量为41.4毫克/100克,比蒜薹高5倍;维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍,达到29400国际单位,是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的蔬菜。
4、芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种很好的***。
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